Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Finocchi https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 La guerra per i punti della coop e l’insalata di finocchi all’arancia https://www.comelosafarelei.it/antipasti/la-guerra-per-i-punti-della-coop-e-linsalata-di-finocchi-allarancia/ https://www.comelosafarelei.it/antipasti/la-guerra-per-i-punti-della-coop-e-linsalata-di-finocchi-allarancia/#comments Sun, 29 Jan 2012 09:04:40 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=1456 Continua a leggere →]]> Nel catalogo dei regali punti coop quest’anno non c’era niente che mi interessava, così ho deciso di regalare i punti a mia suocera ed è scoppiato il finimondo, anche il mi ragazzo si è molto indignato, perché aveva messo gli occhi su un fantastico , mirabolante e soprattutto utilissimo set per tagliarsi le unghie e su un tagliasiepi che potremmo utilizzare fra 7 anni , visto che le siepi che abbiamo piantato due anni fa ,sono cresciute di 5 cm…. Sembravano tutti matti.
Alla fine credo che l’abbia spuntata la suocere di mia suocera,che ha optato per una pentola a pressione…
Vista la pesantezza della giornata ho fatto un’insalatina veloce veloce da leccarsi le unghie….

Ingredienti

due finocchi
olio extra vergine di oliva
tabasco poche gocce
due fettine di speck
due arance
sale qb

Lavate i finocchi e con l’aiuto di una mandolina ,tagliateli finemente, metteteli in una ciotola, in una pentola antiaderente senza mettere l’olio abbrustolite lo speck tagliato a striscioline.
Prendete un vasetto di vetro e mettete dentro l’olio ,circa due cucchiai, il tabasco ,il succo di un ‘arancio e il sale, poi chiudete con il tappo e scekerate un po’.
Tagliate l’arancio rimasto a fettine togliendo la buccia e il bianco, mettete le fette insieme ai finocchi, aggiungete lo speck e infine irrorate il tutto con l’emulsione del vasetto.

]]> https://www.comelosafarelei.it/antipasti/la-guerra-per-i-punti-della-coop-e-linsalata-di-finocchi-allarancia/feed/ 0 Sformato di cavolfiore e finocchi con scamorza affumicata https://www.comelosafarelei.it/antipasti/sformato-di-cavolfiore-e-finocchi-con-scamorza-affumicata/ https://www.comelosafarelei.it/antipasti/sformato-di-cavolfiore-e-finocchi-con-scamorza-affumicata/#comments Sun, 18 Dec 2011 17:11:27 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=1383 Continua a leggere →]]> 500 g di cavolfiore
500 g di finocchi
100 g di scamorza
olio extra vergine di oliva
1/2 litro di latte
50 g di burro
4 cucchiai di farina
4 cucchiai di parmigiano
1 uovo
sale e pepe bianco
noce moscata qb
Pane grattato  qb

In un pentolino, sciogliete il burro, aggiungete la farina, il latte e mescolate di continuo fino a che non formerete una besciamella soda per ultimo, mettete una grattata di noce moscata,pepe e sale.
Lessate le verdure, e una volta cotte,tagliatele a pezzettini, poi aggiungete la besciamella,l’uovo,il parmigiano e la scamorza tagliata a dadini.
Prendete una teglia e mettete la carta forno, poi versate il composto, infine aggiungete il pane grattato infornate per circa 30 minuti a 180°

Ricetta e fotografia di Cinzia Bardelli 

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