Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Senape https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Purè con salsiccia e pane abbrustolito, ricetta anticrisi https://www.comelosafarelei.it/secondi/pure-con-salsiccia-e-pane-abbrustolito-ricetta-anticrisi/ https://www.comelosafarelei.it/secondi/pure-con-salsiccia-e-pane-abbrustolito-ricetta-anticrisi/#comments Fri, 23 Mar 2012 10:02:14 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=1524 Continua a leggere →]]> ingredienti per 4 persone:

500gr di patate
30 gr di burro
1 bicchiere di latte intero
50gr di parmigiano grattugiato
sale, pepe
senape  per guarnizione
4 salsicce
4 fette di pane raffermo abbrustolito
uno spicchio di aglio

Lessate le patate in acqua salata e ancora calde sbucciatele e schiacciatele, sistematele in un tegame, Aggiungete il burro,  un pizzico di sale, pepe.
Mescolate con un cucchiaio di legno e aggiungete un pò per volta il latte bollente fino a creare una crema.
Per ultimo amalgamate con il formaggio.
Poi, prendete la salsiccia, sbriciolatela e fatela arrostire a fiamma vivace per qualche minuto, abbrustolite il pane tagliato a tocchetti e strofinateci l’aglio.

Ricetta e fotografia di Stefano Cherubini


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