Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Porcino https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Tagliata di manzo con cappella di porcino in padella https://www.comelosafarelei.it/secondi/tagliata-di-manzo-con-cappella-di-porcino-in-padella/ https://www.comelosafarelei.it/secondi/tagliata-di-manzo-con-cappella-di-porcino-in-padella/#comments Tue, 29 Oct 2013 20:49:53 +0000 Cinzia Bardelli http://www.comelosafarelei.it/?p=2463 Continua a leggere →]]>

ingredienti per 4 persone

800 gr di controfiletto di manzo
sale pepe qb
olio extra vergine di oliva  qb
4 cappelle di porcino, schiette e belle grandi
uno spicchio di aglio
prezzemolo un ciuffetto

In una padella , mettete un filo di olio con lo spicchio di aglio, rosolate per un minuto, poi toglietelo aggiungete il prezzemolo tritato, poi mettete la cappella del porcino salate e cuocete da ambo i lati per circa 10,15 minuti, nel frattempo, sulla piastra a fiamma alta, mettete la carne a cuocere per circa 4 minuti per lato, a fine cottura salate pepate e  condite con un filo di olio a crudo, servite la carne con sopra la vostra cappella .

Ricetta e fotografia Cinzia Bardelli

 

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