Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Insalata https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Insalata di pollo con salsa tzatziki https://www.comelosafarelei.it/secondi/insalata-di-pollo-con-salsa-tzatziki/ https://www.comelosafarelei.it/secondi/insalata-di-pollo-con-salsa-tzatziki/#comments Tue, 05 Jun 2012 17:44:20 +0000 Cinzia Bardelli http://www.comelosafarelei.it/?p=1841 Continua a leggere →]]> ingredienti per 2 persone
un cesto di insalata
olio extra vergine di oliva
sale pepe
due fette di petto di pollo
ingredienti per la salsa
un cetriolo
un vasetto di yogurt greco fage
sale pepe
due cucchiai di olio extra vergine di oliva
4 foglioline di menta

Lavate e tagliate l’insalata finemente, nel frattempo, cuocete in una padella antiaderente, senza olio, il petto di pollo, una volta cotto, tagliatelo a striscioline finissime e mettetelo insieme agli altri ingredienti, condite e lasciate da parte.
Sbucciate i cetrioli, passateli nel mixer, salate e lasciategli spurgare la propria acqua in un colino per un’oretta, trascorso questo tempo, aggiungete l’olio, lo yogurt e il sale guarnite con le foglioline di menta.

Ricetta e fotografia di Cinzia Bardelli

 

 

]]> https://www.comelosafarelei.it/secondi/insalata-di-pollo-con-salsa-tzatziki/feed/ 1 No, non è la solita insalata di pollo… https://www.comelosafarelei.it/secondi/no-non-e-la-solita-insalata-di-pollo/ https://www.comelosafarelei.it/secondi/no-non-e-la-solita-insalata-di-pollo/#comments Sat, 20 Aug 2011 11:33:56 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=687 Continua a leggere →]]> Le dosi non ve le scrivo perché non siete mica delle sprovvedute che si perdono in un insalata….
è un piatto che si consuma freddo e quindi possiamo prepararlo la mattina per la sera, così quando torniamo a casa, lo troviamo dentro il frigo pronto per essere spazzolato al momento.
Prendete del petto di pollo già affettato, tagliatelo a striscioline e rotolatelo bene nel pangrattato poi, prendete una padella antiaderente ,mettete un filo d’olio cuocete il pollo,ci vorranno circa 10, 15 minuti, una volta formata una croccante crosticina dorata toglieteli dal fuoco e metteteli da parte, mi raccomando se avete un gatto famelico in casa coprite il pollo con un coperchio altrimenti vedrete il gatto che esce di casa furtivo col malloppo,come è successo a me 3 settimane fa…gattaccio rosso,…malvagio… Ladro.
A questo punto prendete una bella ciotola di vetro trasparente, fa la sua figura, lavate, asciugate e tagliate a striscioline l’insalata mista poi aggiungete un pugnetto di uvetta secca, sale,olio extra vergine di oliva,pepe,pomodorini secchi tagliuzzati ,qualche noce tritata e il pollo. Condire infine con una crema all’aceto balsamico che avrete comprato al supermercato se avete fretta oppure se siete di quelle tipe toste che vogliono fare tutto da sole, vi lascio la ricetta della salsa:
crema all’aceto balsamico
Sciogli una noce di burro e un filo d’olio in un pentolino, togli dal fuoco, aggiungi un cucchiaio raso di farina e mescola bene con una frusta, aggiungi 60 grammi di vino che più o meno corrispondono a 6 ,7 cucchiai e altrettanti di aceto balsamico e un pizzico di zucchero.
Rimetti sul fuoco e sempre mescolando velocemente, cuoci per alcuni minuti , vedrai addensarsi la salsa, a questo punto spegni il fuoco.
Eccolo il ladro, Torakiki il gatto rosso preso ai Canali,frazione di Arcidosso, dove sono tutti comunisti come lui…

Ancora un’ immagine del malvagio mentre insegue il mio adorato figliuolo
Foto del gatto,dell’insalata e del mio figliuolo di Cinzia Bardelli

 

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