Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Filetto di pesce https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Filetti di triglia in guazzetto https://www.comelosafarelei.it/secondi/filetti-di-triglia-in-guazzetto/ https://www.comelosafarelei.it/secondi/filetti-di-triglia-in-guazzetto/#comments Sun, 02 Oct 2011 18:18:10 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=1148 Continua a leggere →]]>

Ingredienti per 4 persone

8 triglie
20 pomodorini ciliegia
uno scalogno
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
20 olive nere
pepe bianco
qualche foglia di basilico

Fatevi pulire le triglie e togliete le lische, in una padella mettete l’olio e lo scalogno a fettine sottili, soffriggete solo un pochino e aggiungete i pomodorini  cuocete per 7,8 minuti poi mettete i filetti ben puliti di triglia e continuate la cottura per altri 5 minuti, infine aggiungete le olive e il basilico e dopo un paio di minuti togliete dal fuoco.

Ricetta e foto di Cinzia Bardelli

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