Il blog di ricette di Cinzia Bardelli » Aglione https://www.comelosafarelei.it C&P Adver Effigi Tue, 06 Feb 2024 15:43:03 +0000 en hourly 1 http://wordpress.org/?v=3.3.1 Pici o strozzapreti all’aglione https://www.comelosafarelei.it/primi-piatti/pici-o-strozzapreti-allaglione/ https://www.comelosafarelei.it/primi-piatti/pici-o-strozzapreti-allaglione/#comments Mon, 29 Aug 2011 07:53:35 +0000 Cinzia Bardelli http://www.cpadver-effigi.com/ricette/?p=838 Continua a leggere →]]> I pici, sono una specie di spaghetto, che si fa a mano,usando solo farina 0 ,acqua e sale,la lavorazione è un pò lunga,ma c’è una grande differenza tra i pici comprati e quelli fatti a mano.
Si cuociono in acqua bollente salata, quando sono venuti a galla, continuate la cottura per altri 5 minuti e scolate.
Il sugo che prevalentemente meglio si sposa con i pici è il sugo all’aglione
Aglione
mezzo kilo di pomodori da sugo oppure un barattolo di pomodori pelati in barattolo
4 spicchi di aglio
3 cucchiai di olio extra vergine di oliva

In una tegame mettete 4 spicchi di aglio di cui 2 schiacciati, aggiungete il pomodoro,il sale e cuocere per una decina di minuti.
Foto di Cinzia Bardelli, piatto cucinato da Patrizia Mannini

]]> https://www.comelosafarelei.it/primi-piatti/pici-o-strozzapreti-allaglione/feed/ 0