Commenti a: Polpe di cinghiale sott’olio

Di: Cinzia Bardelli

Cinzia Bardelli — Sun, 25 Nov 2012 14:38:10 +0000

Il signore sia lodato !
grazie Giorgio

Di: Giorgio

Giorgio — Sun, 25 Nov 2012 11:26:25 +0000

Io mi fido .
Sono un patito del cinghiale sott’olio che un cacciatore maremmano mi regala ogni anno da tempo immemore.
In effetti é vero: risulta un po’ insipido, ma ha il vantaggio di permettere ai commensali di salare a piacere.
Resta comunque uno dei piatti più prelibati che abbia mai assaggiato.

Giorgio

Di: Cinzia Bardelli

Cinzia Bardelli — Wed, 14 Nov 2012 17:32:14 +0000

in effetti il sale manca, chiederò il perchè a mio suocero nei prossimi giorni, per quanto riguarda il resto la ricetta è così come te l’ho scritta, ricordati che cucinare non è come stare in sala operatoria, se metti un pò più di vino o di odori, la ricetta non cambia di molto, la renderai più personale, più tua.
Ci sono persone che non fanno fare l’acqua al cinghiale, perchè ad alcuni piace il sapore forte che ha la selvaggina, la carne non la butterai di certo, ad ogni modo se non ti fidi, puoi cercare le ricette delle polpe di maiale sott’olio avendo l’accortezza di far marinare comunque il cinghiale per una notte insieme agli odori.
Questo è un blog che non ha pretese di insegnare niente a nessuno è solo il mio diario di cucina e di vita, non sono una giornalista,o ti fidi o non ti fidi.
Buona serata

Di: Giulia

Giulia — Wed, 14 Nov 2012 10:54:11 +0000

Vedo che nella ricetta manca il sale che serve anche da conservante, potrei avere la ricetta piu’ dettagliata??? Con passaggi esatti perche’ non vorrei perdere tempo e buttare la carne grazie