Il cioccolino, liquore al cacao

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160 gr di cacao amaro
500 gr di zucchero
2 litri di latte
300 gr di alcool puro

Stemperare lo zucchero e il cacao in un pò di latte,senza fare grumi, versare in un tegame come quello che usate per bollire la pasta, aggiungete a filo il latte restante e portate ad ebollizione per circa 25 minuti girando spesso per evitare che si attacchi e bruci.
Una volta freddo, aggiungete l’alcool e versate il liquore nelle bottiglie di vetro e riponetelo in frigo.
Se volete personalizzare il vostro liquore, potete aggiungere della cannella o del peperoncino, se invece avete l’intenzione di regalarlo, potete, (solo ad uso casalingo) stampare la mia etichetta e rendere più professionale il vostro esclusivo liquore.
Ottimo con i dolci ma soprattutto consiglio di servirlo a fine pasto per cene galanti a lume di candela, addobbatevi con un’ elegante lingerie bianca e presentatevi al vostro pretendente con in mano solamente i due bicchierini di liquore, capitolerà sicuramente.

Ricetta e illustrazione Cinzia Bardelli