Il castagnaccio

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Farina dolce di castagne 400 gr
uvetta 120 gr
pinoli sgusciati 50gr
un rametto di rosmarino
un cucchiaio di zucchero
olio extra vergine di oliva
8 noci
un pizzico di sale

Mettete la farina in una zuppiera con lo zucchero, un pizzico di sale, mezzo litro di acqua, due cucchiai di olio e amalgamare bene, lasciate riposare per un’ora circa, mettete anche l’uvetta le noci tritate e i pinoli .
Ungete una teglia e versate la pastella,adagiateci sopra il rametto di rosmarino, non deve superare l’altezza di un dito, mettete in forno caldo a 180° per circa 40 minuti.